春天是万物滋长的季节，漫天盖地的野菜疯长，还牢记前次好意思食君教作念的马兰头饭吗？相同是野菜，笃信吃过荠菜的东谈主更多吧，今天这谈不加粉不掺虚料一执就成型的野菜饼一定不成错过。

荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用，荠菜中含丰富的维生素 A 和 C 属于强抗氧化性的因素，具有抗癌活性，同期含有丰富的 VC，能减少皱纹的出现。趁着春天还未走远，快快作念起来。

翡 翠 野 菜 饼

虾皮 / 荠菜 / 肉馅

姜末 / 蜂蜜

1. 炸虾皮：

少量油热锅，将虾皮倒入锅内翻炒至金黄即可。

2. 焯煮：

荠菜放入水中，加入适量盐、苏吊水稍加焯煮。

3. 搅动：

在荠菜中放入适量剁碎的肉馅、炸过的虾皮、姜末，搅动均匀后作念成荠菜饼。（荠菜、肉馅为 3:1）

4. 成饼：

将野菜肉馅汆成丸子后再压扁，放盘中备用。

5. 煎制：

热锅烧油，将汆好的肉饼按次放入锅中，煎至名义焦黄即可出锅。

略带焦黄的野菜饼竟然是春天里的沿途开胃菜，还没吃上，菜肉香味照旧冲上鼻头，忍不住咬一口，荠菜的香脆和会肉香险些完好。

当今吃野菜齐叫忆苦想甜，这些农村常见的野菜如今已翻身作念主东谈主了呢。

1. 荠菜的养分价值 —— 荠菜不仅味好意思，还富含胡萝卜素、B 族维生素和维生素 C 及钙、铁，促进肠胃蠕动，降血压，极其顺应春季养生。

2. 挖野菜的预防点 —— 要是不是超市购买的荠菜，挖追思的荠菜要先用盐水泡一个小时，反复冲洗制作，幸免农药残留。

3. 加苏吊水的用处—— 在苏吊水中加盐可使荠菜保持正派。

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